러시아 전통음식 샤슐릭 러시아 / 이르쿠츠크1 러시아전통음식 샤슐릭(러시아) 러시아 전통음식 샤슐릭 러시아 / 이르쿠츠크 러시아 여행중 이르쿠츠크의 "샤슐릭코프" (shashlikoff )라는 러시아 전역, 약 36여개 지역에 체인점을 운영하는 러시아식 꼬치 구이전문점에서 식사를 하게 되었다, '샤슐릭' / shashlik 샤슬릭은 러시아인들이 즐겨먹는 전통음식중 하나이다, 러시아식 양꼬치구이라 생각하면 된다, 샤슬릭은 원래 러시아 요리는 아니고 몽골 유목민들이 즐겨 먹었던 요리가 러시아화된것이라 볼수있다, '샤슐릭'이란 단어는 타타르족의 말로 "꼬치에 꿴것" 을 의미한다, 타타르어와 친척관계에 있는 터키어로는 샤슬릭을 "쉬쉬케밥" 이라 부르는데 이 역시 꼬챙이에 꿴 고기요리를 의미한다, 그리스의 꼬치요리인 "수블라키" 도 터키어의 쉬쉬케밥에서 의미가 유래 되었으니 몽골요리가 러.. 2023. 8. 11. 이전 1 다음
